La sopa de tomate con camarones es muy popular en varios restaurantes, por lo que a menudo se encuentra en el menú. Pero, ¿por qué ir a un restaurante para probar este plato? Esta sopa se puede preparar fácilmente en casa para el almuerzo o la cena..
Tiempo de cocción 1 hora
Ingredientes 6 porciones
Tomates 5 piezas
Cebolla roja ½ piezas
Pimiento rojo 1 pieza
Hojas de albahaca 8 piezas
Ajo 1 diente
Zanahorias ¾ piezas
Aceite de oliva virgen extra 2 cucharadas
Vinagre Balsámico de Módena 2 cucharadas
Tomates en jugo propio 1 kg
Salsa Tabasco al gusto
Sal al gusto
Nuez moscada molida al gusto
Una mezcla de especias italianas al gusto.
Pimienta negra molida al gusto
Ají ½ piezas
Mejillones al gusto
Vino blanco 200 ml.
Langostinos 1 kg
Queso grana padano 100 g
Cómo hacer sopa de tomate y mariscos
Blanquear los tomates, pelarlos y cortarlos en cubos. Pimiento rojo para limpiar de semillas y membranas y también cortar en cubos. Pelar y picar zanahorias, ajo y cebolla. Calienta una cucharada de aceite de oliva en una sartén y fríe todas las verduras..
Ponga las verduras fritas en una licuadora, agregue la pulpa de tomates enlatados, hojas de albahaca, un poco de Tabasco, vinagre balsámico, sal, nuez moscada molida, hierbas italianas, pimienta negra molida, un vaso de vino blanco y medio chile. Batir hasta que quede suave..
Vierte el puré de vegetales aromático resultante en una cacerola y prende fuego. Llevar a ebullición suave y dejar cocinar por diez minutos..
En la cucharada restante de aceite de oliva, fría los camarones y los mejillones en una sartén (retire todos los mejillones sin abrir de la sartén y deséchelos). Ligeramente sal y agregue algunas hierbas italianas para darle sabor.
Retire la sopa preparada del fuego y vierta en platos, agregue camarones con mejillones a cada porción y espolvoree con queso rallado grueso. Además, la sopa se puede rociar con un poco de vinagre balsámico.
Buen provecho!
