La forma clásica de cocinar platos italianos de fama mundial: lasaña. Si desea cocinar lasaña de acuerdo con la receta clásica, entonces lo más importante para recordar: la lasaña tradicional son láminas especiales para lasaña, carne picada y salsa Bechamel. Se trata de la versión clásica de la preparación de lasaña que contaremos en esta receta.
Los ingredientes principales:
carne picada, lasaña, queso, ajo, zanahorias
INGREDIENTES
500 gr de carne picada
400 ml de caldo de carne / vegetales / pollo
300 g de hojas de lasaña
200 gr de queso semiduro
40 ml de vermut seco
2 dientes de ajo
1 zanahoria y cebolla
5 cucharadas aceite de oliva
2 cucharadas pasta de tomate o tomate en su propio jugo
pimienta negra, sal
Salsa bechamel
500 ml de leche
100 g de mantequilla
2 cucharadas harina
1/4 cucharadita Nuez de tierra
Cómo hacer una lasaña clásica
Para la salsa Bechamel, derrita la mantequilla en una cacerola pequeña, agregue harina, revuelva, fría, luego agregue la leche, la sal y caliente la salsa, revolviendo, dejando que espese.
Sazone la salsa preparada con nuez moscada, mezcle y cubra con una tapa o una película adhesiva para que no se forme una costra.
Moler y freír las cebollas con ajo en aceite de oliva, agregar las zanahorias ralladas en un rallador grueso, freír juntas durante otros 7-10 minutos, agregar la carne picada, freír 3-5 minutos, agregar el vermut o el vino tinto, mezclar, evaporar el alcohol.
Agregue tomates en su propio jugo o pasta de tomate a la carne picada con verduras, vierta el caldo, sal y sazone con hierbas, mezcle y cocine a fuego lento durante 25 minutos.
Retire el guiso cocido del fuego, deje que se enfríe un poco.
Frota el queso en un rallador grueso, colócalo en una fuente para hornear 2-3 cucharadas. salsa y nivelar en la parte inferior del formulario, coloque encima unas pocas hojas de lasaña: cuánto encajará para que el fondo quede completamente cubierto por ellas.
En la primera capa de láminas de lasaña, coloque 2 cucharadas soperas de carne picada con verduras, encima: un poco de salsa Bechamel, espolvoree con queso rallado, cubra con la siguiente capa de láminas de lasaña, vierta nuevamente la carne picada con verduras, salsa Béchamel, espolvoree con queso y hasta que se acabe la comida..
Cubra la última capa de láminas de lasaña solo con salsa Bechamel y queso rallado, ponga la lasaña para cocinar en un horno calentado a 200 grados durante 40 minutos.
Retire la lasaña preparada del horno y sirva inmediatamente o 1 hora después de cocinarla; será más fácil cortarla en porciones..
Puede agregar champiñones u otros productos a su gusto durante la preparación de la salsa de carne..
Buen provecho!
