El plato principal de la cocina tailandesa y uno de los éxitos más importantes de la gastronomía mundial. Una excelente combinación de ácido y pimienta, plenitud y ligereza..
Ingredientes – 6 porciones
Caldo de pollo 2 litros
Tom Yam pasta de pimienta 100 gr
Limones 2 piezas
Salsa de pescado 20 ml
Azúcar 50 gr
Hierba de limón 2 cucharadas
Jengibre 30 gr
Hojas de lima 4 piezas
camarones 500 gr
Champiñones 200 gr – opcional
Leche de coco 200 ml
Cilantro 50 gr
Ají 1 pieza
Tiempo de cocción 15 minutos
Cómo hacer sopa Tom yum kung
1. Agregue jengibre finamente picado, hojas de lima, hierba de limón (dos cucharadas secas o dos tallos frescos) al caldo de pollo y cocine por cinco minutos..
2. Agregue la pasta de pimienta allí, mezcle el caldo y cocine por otros dos minutos..
3. Luego agregue salsa de pescado, azúcar, después de otros dos minutos de camarones, si le gustan los champiñones, también puede agregarlos a la sopa, los chiles, los anillos en rodajas y la leche de coco..
4. Lleve a ebullición, vierta el jugo de dos limones, vierta el cilantro picado en trozos grandes, espere hasta que la sopa hierva nuevamente y retire del fuego..
Si la sopa parece demasiado picante, puede agregar una o dos cucharadas de leche de coco directamente al plato. El caldo de pollo se puede usar enlatado, hecho de cubos o cocinado por usted mismo, agregando allí una dosis ligeramente más grande de lo normal de apio y raíces de cilantro..
Buen provecho!
