Cómo cocinar un delicioso filete de res en una sartén: puede servir con orgullo un plato de este tipo en la mesa festiva, o complacerlos con sus seres queridos en el almuerzo o la cena.
Elija el filete de carne de res para filetes de lomo, si no es posible comprar el filete de espalda, entonces son adecuados otros trozos de carne sin hueso con vetas de grasa.
Los ingredientes principales:
carne de res, huevo, leche, pan rallado, pimienta
Tiempo de cocción: 30 minutos.
INGREDIENTES
carne de res (trozos de filete según la cantidad de porciones)
huevo, 2 piezas.
leche, 3 cucharadas
mantequilla, 1 cucharada
migas de pan
especias (para carne de res)
pimienta
sal
Cómo cocinar bistec de res
Enjuague la carne, retire las películas y los tendones, seque con toallas de papel.
Los trozos de carne deben dividirse en porciones: el tamaño de una palma y un grosor de aproximadamente 2 cm, cortan las fibras.
Para golpear la carne con un martillo de cocina en ambos lados, no demasiado, no viole la integridad de la carne..
Rallar la carne con pimienta y sal, también puede usar una variedad de condimentos, dejar reposar durante 20 minutos para marinar.
Batir los huevos con leche y mantequilla para obtener una leeson, agregando 1-2 cucharadas de agua también; la masa debe ser homogénea, ligeramente cremosa.
Sumerja cada trozo de carne en la temporada, luego prepare por todos lados en pan rallado y ponga en una sartén con mantequilla caliente – 2 cucharadas, fríe a fuego medio por ambos lados hasta que estén doradas durante 4 minutos por cada lado.
Coloque los filetes de lomo en una fuente para hornear, ponga en el horno calentado a 200 grados durante otros 10 minutos.
Sirva los filetes de lomo de res cocidos a la mesa calientes con guarniciones al gusto.
Debes freír los filetes de lomo hasta que se destaque el jugo claro al perforar la carne..
Buen provecho!
