En esta receta, la compañía preparará carne con relleno de queso y pera, lo que le dará al lomo de res un sabor original. Esta receta contiene una abundancia de un relleno bastante satisfactorio en el interior, por lo tanto, al elegir carne, preste atención al grosor y la forma de la carne, que debería ser suficiente para mantener todo el relleno en el interior al cortar y doblar posteriormente. Buen provecho!
INGREDIENTES
800 gr de solomillo de ternera
1 manojo de vegetación
1 cebolla mediana
150 gr de queso duro
2 peras grandes
2 cucharadas de aceite de oliva
sal, pimienta negra recién molida
Cómo cocinar pastel de carne
Lave la carne, seque con una toalla de papel. Haga una incisión en el centro de la pieza, sin alcanzar el borde de aproximadamente 1 cm. Corte la pieza hacia la derecha y hacia la izquierda, sin llegar al final de 1 cm. Abra la pieza de carne, como un libro. Muesca lugares engrosados. Cubra la carne con una película adhesiva, forme una capa delgada.
Lave las peras, córtelas en cuartos, retire el núcleo, corte la carne en tiras. Ralla el queso. Lavar, secar y picar las verduras. Pelar y picar la cebolla. Revuelva peras, queso, cebolla y hierbas..
Coloque el relleno de manera uniforme sobre la carne, dejando 1,5 cm sin relleno en los bordes. Enrolle la carne en un rollo. Precalentar el horno a 200 ° C. Vende el rollo en varios lugares con hilo. Sal, pimienta y grasa con aceite de oliva por todos lados. Envuelva el rollo en papel de aluminio, colóquelo en el horno y hornee durante 1 hora y 30 minutos. En 20 minutos corta la lámina para terminar para que el rollo se dore.
Intente reemplazar un trozo de queso duro con queso azul y agregue 2 cucharadas de nueces picadas al relleno.
Buen provecho!
