El rollo de ternera es un plato de carne fabulosamente sabroso y efectivo, del que todos sus invitados estarán encantados. La ternera se vuelve jugosa, tierna – buen provecho!
INGREDIENTES
4 escalopes de ternera
8 tallos de espárragos
4 rodajas finas de salchicha de ternera
2 finas lonchas de queso holandés
4 tiras de tocino ahumado
2.5 cucharadas de harina
3 cucharadas de mantequilla
1 cucharada de aceite vegetal
3 cucharadas de vino blanco seco
sal, pimienta al gusto
Cómo cocinar mini rollitos de ternera
Lavar y pelar los espárragos. Baje los tallos por 3 minutos. en agua hirviendo. Desechar en un colador, reteniendo 3 cucharadas de la decocción. Lave los escalopes de ternera, coloque cada uno entre dos capas de película adhesiva y mezcle en rectángulos de aproximadamente 12 x 18 cm de tamaño. Agregue un poco de sal. Salchicha de ternera y tocino cortado en rodajas finas. Pon un trozo de salchicha y queso en cada escalope. Coloque 2 tallos de espárragos en la parte superior para que las puntas sean visibles en ambos lados. Enrollar rollos. Mezcle la harina con sal y pimienta y enrolle cada rollo en esta mezcla. Envuelva los rollos en tiras de tocino. Calentar en una sartén con 2 cucharadas de mantequilla y 1 cucharada de aceite vegetal, freír los rollos, a menudo volteando, 10 minutos.
Hervir rápidamente el vino con la mantequilla restante y verter los rollos terminados con esta salsa..
Buen provecho!
