Plato muy sencillo y a la vez muy sabroso. Una guarnición clásica y muy útil para la carne de cerdo: chucrut o col blanca guisada.
Ingredientes
Carne de cerdo (chuleta natural en el hueso) – 4 piezas
Manzana roja grande – 4 piezas
Aceite de oliva – 2 cucharadas
Sidra de manzana o vino blanco seco – 180 mililitros
Jengibre rallado – 1 cucharadita
Espinacas jóvenes – 1 manojo
Sal al gusto
Pimienta al gusto
Cómo cocinar – Cerdo con manzanas
Precaliente el horno a 220 grados. Pelar las manzanas, cortarlas en rodajas finas..
Coloque las manzanas en una bandeja para hornear profunda, espolvoree con salvia picada, vierta 1 cucharada. l aceite de oliva, mezclar, hornear durante 10 minutos.
Calienta el aceite restante en una sartén. Sazone la carne de cerdo con sal y pimienta y fría en una sartén a fuego alto, 2-3 minutos por cada lado.
Transfiera la carne frita en una bandeja para hornear a las manzanas, hornee todo junto durante otros 5-6 minutos.
Prepara la salsa. Agregue sidra o vino y jengibre a la misma sartén; si lo desea, agregue 1 cucharadita de vinagre balsámico rojo, hierva y cocine por 2 minutos.
Sirva la carne de cerdo con manzanas, espinacas y salsa..
Buen provecho!
