Jugoso y delicioso pato con salsa: ¡un plato ideal para Navidad y vacaciones familiares! Buen provecho!
Ingredientes
Manzana 1pc
Higos grandes 1pc
Porto Porto 200 ml
Mantequilla 50gr
Aceite de oliva 10g
Miel 10g
Tomillo 2 ramitas
Arco 1 pc
Zanahoria 1 pc
Ajo 3 dientes
Romero 3 ramitas
Vino blanco 50g
Azúcar 60g
Cómo cocinar pato con higos y salsa
Lavamos el pato, chamuscamos las plumas y lo ponemos en la bandeja, colocamos cerca las cebollas picadas, las zanahorias y el ajo. Vierta aceite de oliva, engrase el pato con miel y vierta vino blanco. Sal y pimienta para probar. Cubra la bandeja con papel de aluminio y hornee a 150 grados 2.5 horas. Evaporamos el puerto por la mitad, agregamos azúcar, mantequilla y hierve a fuego lento hasta que la consistencia de la salsa sea de unos 10-15 minutos. Cortar las manzanas en rodajas, cortar el núcleo y freír ligeramente en aceite de oliva. Extendemos el pato sobre el pergamino, alrededor de él manzanas e higos en rodajas. Vierta sobre la salsa Porto y vuelva a hornear a 220 grados durante 5 minutos hasta que estén crujientes. Al servir, decorar con romero..
Buen provecho!
