Hay tres recetas básicas para la sopa de sopa de pescado: el New English Clem Chowder, el Manhattan Clam Chowder y el Rhode Island Clam Chowder. En la primera opción, agregue leche o crema, en la segunda, tomates, y la tercera es un caldo transparente con almejas.
La sopa de pescado se hace en todos los estados de los EE. UU., Y cada estado aporta algo diferente a la receta tradicional. En Virginia, se acostumbra cocinar una sopa de maíz cuando una cosecha de maíz está madurando, y en Nuevo México, una sopa se sazona generosamente con chile. Intenta cocinar nuestra receta..
INGREDIENTES
camarones pelados – 200 g
leche – 100 ml
salmón (filete) – 200 g
300 g de papas
100 ml de crema 33% de grasa
harina – 100 g
150 g de tallos de apio
1 cucharadita de salsa Worcester
1 cucharadita de salsa Tabasco
100 g de zanahorias
150 g de tocino
2 l de caldo de pescado
100 g de cebolla blanca
200 g de carne de cangrejo
Cómo hacer sopa de sopa
Picar finamente el tocino. Cortar todas las verduras excepto las papas en cubos muy pequeños. Cortar en dados las papas. Vierte 2 cucharadas de aceite de oliva en la sartén y fríe el tocino para que quede crujiente. Agregue los vegetales al mismo lugar y fríalos, revolviendo constantemente, a fuego medio para que no pierdan color, 10 min. Vierta la harina, revuelva bien y fría por otros 7 minutos. Mientras revuelve, vierta lentamente el caldo de pescado a temperatura ambiente en la sartén y, cuando comience a hervir, vierta las papas. Deje hervir y cocine por 5 minutos, luego agregue todos los mariscos a la vez: salmón picado, cangrejo y camarones pelados. En una sartén separada, hierva la leche con crema. Cuando las papas estén listas, vierta la leche y la crema en porciones. Agregue salsa Tabasco y Worcester, sal y pimienta al gusto, espolvoree con hierbas y sirva.
Buen provecho!
