Teriyaki: una salsa que se convierte en un excelente socio para carnes, pescados y mariscos, platos de aves de corral. Además, el teriyaki es una marinada maravillosa que suaviza con éxito incluso la carne dura, dándole ternura y un nuevo sabor. Y si esta marinada se hierve durante cinco minutos, se convierte en una salsa para la carne cocida..
INGREDIENTES
Filete – 600 – 700 g
Salsa de soja – ½ taza
Vino de arroz – ½ taza
Azúcar Morena – 2 cucharadas
Jengibre fresco (picado) – 1 cucharada
Ajo (picado) – 1 cucharada
Salsa de wasabi – 2-3 cucharadas
Sal y pimienta para probar
Cómo cocinar carne
Retire la carne del refrigerador con anticipación, debe calentarse a temperatura ambiente. Esto es necesario para una mejor e incluso freír.
Mientras tanto, comience a cocinar la salsa. Para hacer esto, debe mezclar todos los ingredientes preparados en un recipiente pequeño y resistente al calor. Tome salsa de soya, azúcar morena, jengibre finamente picado y ajo, así como wasabi. Mezclar hasta que quede suave. Lleve esta mezcla a ebullición y cocine hasta que espese..
Cuando la carne alcance la temperatura ambiente, séquela con toallas de papel. Luego sal y pimienta por ambos lados. Coloque una sartén o parrilla sobre el fuego, caliente a 205-230 grados. Sumerge la carne en la marinada y fríe por ambos lados durante unos 4-6 minutos, por cada lado. Una vez que la carne esté lista, déjala reposar en un estante de madera durante unos 5 a 7 minutos. Esto es necesario para que todos los jugos internos se distribuyan uniformemente sobre el filete. Después de lo cual, puedes picar y servir. Además, puede verter carne en rodajas en la salsa restante, haciendo que el sabor sea más rico.
Buen provecho!
