¡Un manjar muy sabroso y delicioso de hojaldre con arándanos! ¡Pruébalo y estarás encantado! Buen provecho!
Ingredientes de masa
Harina – 2.5 tazas
Azúcar – 1 cucharadita
Sal – 3/4 cucharaditas
Mantequilla refrigerada (cortada en cubos) – 225 gramos
Agua (hielo) – 6 cucharadas
Crema (grasa) – 1 cucharada
Azúcar (para rociar) – 1-2 cucharaditas
Relleno
Arándanos – 5 vasos
Azúcar – 3/4 taza
Almidón de maíz – 1/4 taza
Jugo de limón – 1 cucharada
Sal – 1 pizca
Cómo hacer tarta de arándanos
En un procesador de alimentos, pulse la harina con azúcar y sal hasta que quede suave. Agregue aceite y mezcle nuevamente hasta que se formen migajas finas. Vertiendo agua helada gradualmente, amase la masa de tarta de arándanos.
Divide la masa en 2 partes, formando pasteles, envuélvelas en una película y ponlas en el refrigerador por 30 minutos..
En un tazón, mezcle 5 tazas de arándanos, 3/4 cucharadas. azúcar, 1/4 cucharada almidón de maíz, 1 cucharada de jugo de limón y una pizca de sal para rellenar el pastel de arándanos.
Retire del refrigerador un pastel para tarta de arándanos de masa quebrada, déjelo calentar durante varios minutos, enróllelo en un círculo (diámetro 30 cm) desde el centro hasta los bordes. También extienda el segundo pastel, para cortar las decoraciones para el pastel con arándanos. Antes de hornear un pastel de hojaldre con arándanos, engrase la masa con crema y espolvoree con azúcar grande.
Cubra la fuente para hornear (diámetro 23 cm) con masa enrollada, agregue 3 cucharadas de mantequilla picada en trozos pequeños, coloque el relleno preparado. Haga una «cubierta» de la segunda capa de masa, cortando agujeros en forma de estrellas o cualquier otro patrón con cortadores de galletas, enganche los bordes. Hornee un pastel de arándanos en un horno precalentado durante 200 horas durante 1 hora, hasta que el relleno hierva.
Buen provecho!
