Los mejillones al horno con tomate y queso son una excelente opción para una cena ligera y sabrosa..
Ingredientes
mejillones 1,0 kg
tomates cherry – 500 – 600 gramos
ajo 2 cabezas
perejil 1 manojo,
eneldo 1 manojo
crema 1 paquete,
vino 300-500 gramos
sal, pimienta – al gusto
queso
Cómo cocinar mejillones al horno
Vierta 1-1.5 litros de agua en una olla de 5-7 litros y póngala a fuego alto. Enjuague bien los mejillones con un cepillo y límpielos de las antenas. Tira un montón de eneldo y perejil en agua hirviendo. Triture el ajo en el ajo y póngalo en agua hirviendo. Vierte los mejillones en la sartén y hierve. Después de 2-3 minutos, ponga los mejillones en una sartén, agregue crema o vino, así como sal y pimienta al gusto, y cocine durante 7-8 minutos a fuego alto hasta que los mejillones se abran. Calienta un plato grande o platos de cerámica en el horno y coloca mejillones calientes con caldo, decora con mitades de tomate cherry, hornea por 10 minutos, luego espolvorea los mejillones con queso rallado y hornea por otros 5 minutos – retira del horno.
Antes de servir, decorar el plato con albahaca fresca y eneldo..
Sirve mejillones con vino blanco seco.
Buen provecho!
