Los platos de filete de pollo son populares entre los que siguen la figura, practican deportes: el pollo tiene muchas proteínas y pocas calorías..
Ingredientes – 6 porciones
Harina de trigo 3 cucharadas
Filete de pollo 750 gr
2 cucharadas de aceite de oliva
Champiñones frescos 450 gr
Chalotes 1 pieza
Caldo de pollo 225 ml
Vino blanco seco 60 ml.
Hojas de estragón 8 piezas
Sal al gusto
Pimienta negra molida al gusto
tiempo de cocción 50 minutos
Cómo cocinar filete de pollo con salsa de champiñones
1. Enjuague el filete de pollo y córtelo en trozos pequeños, batir a un grosor de aproximadamente 3 mm. En una tabla, mezcle harina, sal, pimienta y 1 cucharada de Esgragon picado. Luego enrolle los trozos de pollo en esta mezcla.
2. Cortar las chalotas. Calienta a fuego medio en una sartén 1 cucharada de aceite. Coloque los champiñones y las cebollas en una sartén y fríalos sin tapa, revolviendo 12-15 minutos, hasta que todo el líquido se haya evaporado. Transfiere la mezcla a un tazón.
3. Caliente el aceite restante en la misma sartén. Coloque el pollo en una sartén y fríalo durante unos 4 minutos por cada lado hasta que esté dorado..
4. Vierta en la sartén donde se frieron el pollo, el caldo y el vino blanco, ponga los champiñones con cebolla y el estragón restante allí. Llevar todo a ebullición y dejar hervir durante 1 minuto. Coloque el pollo en una fuente y vierta la salsa de champiñones resultante. Decorar con estragón picado.
Buen provecho!
